Masak Nasi Goreng di Rumah

Nasi Goreng itu nggak ada resep bakunya. Kontroversial sih, tapi menurut saya Nasi Goreng itu soal rasa ‘kira-kira’.

Bahan Rahasia Saya

1. Nasi Kemarin: Nasi baru matang dilarang masuk. Harus nasi dingin, kering, agak keras. Itu kuncinya biar nggak lembek.
2. Kecap Manis: Harus merek yang pas, dan jangan pelit.
3. Terasi: Dikit aja. Emang bau, tapi ini yang bikin rasanya nendang alias umami.

Prosesnya

Api gede. Wajan berasap. Cemplungin semua. Nggak usah ditakar. Cicip. Kurang asin. Cicip lagi. Pas.

Bukan kualitas restoran bintang lima, tapi makan langsung dari wajan sambil nonton Netflix? Tak terkalahkan.